Judía de vaca pechuga Receta de …

Judía de vaca pechuga Receta de ...

ingredientes

  • 5 ¼ tazas de bajo contenido de sodio de caldo de pollo o Caldo casero de pollo
  • 6 cucharadas de salsa inglesa
  • ¾ de taza de salsa de tomate
  • de azúcar morena 2 cucharadas oscura
  • 3 cucharadas de miel
  • 6 cucharadas de café instantáneo
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto
  • 14 libras pecho de res
  • Sal y pimienta recién molida negro, al gusto
  • 1 cabeza de ajo, picados
  • cebolla en polvo, al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cebollas grandes dulces, en rodajas finas
  • 8 cajas de champiñones blancos, limpios y rebanados
  • 1 manojo de perejil, finamente picado

Direcciones

En una cacerola a fuego alto, tenga todos los ingredientes a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

Precalentar el horno a 450 ° F. Coloque la carne en una fuente de horno y se sazona en ambos lados con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Cuando el horno está listo, coloque la carne en el interior y cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados.

Mientras que la carne se asa, saltear las cebollas en rodajas en dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y doradas marrón, deje a un lado.

Añadir otros dos cucharadas de aceite de oliva a la sartén y saltear los champiñones hasta que todo el líquido se haya absorbido

.

Bajar la temperatura del horno a 375 ° F. dispersión mitad de los champiñones y cebollas en la parte inferior de la bandeja para asar, y luego esparcir lo que queda encima de la carne. Verter la salsa sobre la carne, y luego cubrir con papel de aluminio. Haga unos cuantos agujeros en el papel de aluminio con un tenedor o un palillo de dientes para que el vapor pueda escapar. Cocer durante una hora y media. Luego voltee la carne y rociar con la salsa bien, volver a tapar y cocer de nuevo el horno durante una hora y media.

Retire la carne del horno y dejar enfriar. Coloque los champiñones, cebolla y un poco de salsa en un recipiente para refrigerar. Dejar enfriar, congelar la carne con la salsa restante durante la noche en un contenedor sellado de Tupperware.

Para servir, retirar la carne del congelador y descongelarla en el horno a 350 ° F durante 15-20 minutos o hasta que la salsa ha comenzado a derretirse. Cortar la pechuga hasta el espesor deseado, a continuación, poner las rodajas en una fuente para hornear y cubra con las setas y salsa de cebolla. Cocine en el horno caliente durante 30 a 40 minutos, luego retire y decorar con perejil picado.

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