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por Brad Smith el 15 de septiembre el año 2016 · 0 comentarios

Una de las muchas características introducidas en BeerSmith 2.3 se ha mejorado el manejo de soporte para el manejo de hidromasaje / hop, así como apoyo para el método de preparación «no relajarse». Estas características dan a los cerveceros caseros más flexibilidad que nunca para el manejo de lúpulo de hidromasaje y períodos extendidos térmica para su mosto. Hoy vamos a ver algunos de los […]

por Brad Smith el 14 de septiembre el año 2016 · 0 comentarios

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Ron Pattinson se une a mí esta semana para discutir el sorprendentemente compleja historia de la fabricación de la cerveza escocesa. Podemos aprender que Escocia tenía una historia rica y compleja elaboración de la cerveza una amplia variedad de cervezas, tanto para el consumo interno y la exportación. Suscribirse en iTunes a la versión de audio o vídeo o la versión de Google Play Descargar el archivo MP3 […]

por Brad Smith el 31 de agosto el año 2016 · 2 comentarios

por Brad Smith el 25 de agosto el año 2016 · 2 comentarios

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Marshall Schott, autor del blog Brulosophy se une a mí esta semana para discutir algunos de los experimentos innovadores él y otros están haciendo la comparación de las técnicas de elaboración de cerveza casera e ingredientes. Este es un episodio que no quiere perderse! Suscribirse en iTunes a la versión de audio o vídeo o la versión de Google Play Descargar el archivo MP3 […]

por Brad Smith el 22 de agosto el año 2016 · 1 comentario

Esta semana echamos un rápido vistazo a las nuevas características de la sesión de registro en BeerSmith 2.3. BeerSmith ahora le da un solo lugar para registrar sus datos para la elaboración de cerveza de fermentación incluyendo datos detallados. El BeerSmith Sesión Tab Una de las muchas características nuevas en BeerSmith 2.3 es la pestaña sesión de la receta. Las versiones anteriores de […]

por Brad Smith el 13 de agosto el año 2016 · 1 comentario

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El Dr. Chris White, el presidente de los laboratorios Blanco se une a mí esta semana para discutir una colaboración en curso para desbloquear el código genético de la levadura. Chris ha estado trabajando con científicos de todo el mundo, para clasificar a los distintos tipos de levaduras y atar sus códigos genéticos de rasgos de levadura. Suscribirse en iTunes a la versión de audio o vídeo […]

por Brad Smith el 10 de agosto el año 2016 · 9 comentarios

Una de las nuevas características más esperadas en BeerSmith 2.3 es las nuevas herramientas de análisis de agua y pH puré disponible. He escrito muchos mensajes sobre por qué el pH puré adecuada en el rango 5.2 a 5.6 es importante para la elaboración de la cerveza su mejor cerveza y V2.3 de BeerSmith hace que sea más fácil que nunca! Nota: Las nuevas herramientas principalmente […]

por Brad Smith el 8 de agosto el año 2016 · 10 comentarios

Me complace anunciar que la actualización 2.3 de escritorio BeerSmith ha sido liberado para su descarga. Puede descargar la nueva versión aquí. Esta actualización es gratuita para los titulares del mismo V2.x existentes, y la versión de prueba está disponible para los que empiezan con BeerSmith. Las versiones están disponibles para Mac, PC y Linux (beta). Yo soy […]

por Brad Smith el 7 de agosto el año 2016 · 37 comentarios

La actualización 2.3 BeerSmith cuenta con algunos cambios significativos en la interfaz de usuario, así como cambios de gran alcance en el motor de elaboración de la cerveza. Esta es una gran actualización, por lo que este será un muy largo post. He aquí un resumen de algunos de los nuevos cambios y cómo usarlos! Tenga en cuenta que se puede descargar el nuevo […]

por Brad Smith el 27 de julio el año 2016 · 0 comentarios

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Gordon Strong, presidente del programa de certificación de la cerveza Juez, se une a mí esta semana para discutir modernos Homebrew Recetas y su filosofía para el diseño de recetas de cerveza. Gordon ofrece una perspectiva única sobre cómo se crea premiados recetas de cerveza. Suscribirse en iTunes a la versión de audio o vídeo o la versión de Google Play Descargar el archivo MP3 […]

por Brad Smith el 25 de julio el año 2016 · 23 comentarios

Estoy feliz de anunciar la última actualización de BeerSmith, V2.3 está llegando el 8 de agosto y ha estado en fase beta desde junio. BeerSmith V2.3 incluye algunos de los más solicitados para las características incluyendo la edición mucho más fácil receta, herramientas mejoradas de agua, la predicción y el ajuste del pH puré y cambios significativos al motor elaboración de la cerveza. El siguiente […]

por Brad Smith el 21 de julio el año 2016 · 2 comentarios

Algunas cervezas de elaboración casera pueden desarrollar un sabor y aroma del consumo excesivo de alcohol. Esto puede muy a partir de una calidez alcohólica ligera de alcohol fuerte que sabe a luz de la luna. Esta semana vamos a explorar la causa de un mal sabor alcohólico. Orden superior «fusel» Alcoholes Durante la fermentación normal, las células de levadura consumen azúcares y producción de alcohol (etanol) como […]

por Brad Smith el 13 de julio el año 2016 · 1 comentario

El acetaldehído es un «Manzana Verde» mal sabor que es común en algunas cervezas. Es uno de los dieciséis que figuran olores desagradables en el acta del juez de la cerveza BJCP, y puede arruinar una cerveza de otra manera agradable. También puede a veces tienen un aroma y sabor como calabazas frescas cortadas o sidra seca, pero es distinta […]

por Brad Smith el 7 de julio el año 2016 · 1 comentario

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William Brennand y Stefan Occhi de la Universidad de Nottingham en el Reino Unido se unen a mí esta semana para discutir proyecto de nivel de elaboración de la cerveza de su Maestro llamado «zerogravity». Ellos son parte de un equipo de elaboración de la cerveza a nivel comercial como un proyecto final de sus grados. Suscribirse en iTunes a la versión de audio o video o en la versión […]

por Brad Smith el 1 de julio el año 2016 · 0 comentarios

Astringencia, una bolsita de té amargo como el sabor de la cerveza está estrechamente asociada con problemas de puré y todo grano de elaboración de la cerveza, pero esta semana consideraremos en el riesgo de la astringencia de cerveceros extracto así. No es bien sabido que se puede introducir la astringencia cuando remojo granos de extracto. En particular, el uso de demasiada agua cuando […]

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