Cómo hacer fideos de calabacín, calabacín para la pasta.

Cómo hacer fideos de calabacín, calabacín para la pasta.

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Tallarines de calabacín han sido toda la rabia desde hace bastante tiempo, especialmente en el bajo contenido de carbohidratos, paleo, vigilantes sin gluten y peso mundos. Si no ha subido al carro, sin embargo, que, básicamente, hacer «fideos» de calabacín o calabaza de verano. Esto es, en esencia, la respuesta de verano a la utilización de calabaza espagueti como base para todas las cosas de pasta.

Hay bastantes maneras que usted puede acudir calabacín en fideos. Algunas personas utilizan peladores juliana como éste o ésta.

He estado usando mi mandolina – Tengo éste. Me basta con insertar la hoja en juliana y es bastante fácil de hacer, siempre y cuando los calabacines no son demasiado estrechas.

La herramienta más popular con el que hacer fideos vegetales es este vegetal Spiralizer. He estado codiciando uno de estos por meses y no me atreví a comprar otro utensilio de cocina como apenas tengo espacio para todas las cosas que ya tengo. Pero después de meses y meses de querer uno y escuchar tantas personas comentan sobre lo increíble y fácil que es de usar, que finalmente se rompió y ordenó a uno esta semana.

Me imaginé que iba a publicar un tutorial sobre cómo hacer fideos de calabacín con una mandolina como la mayoría de la gente tiene uno y no van a comprar un aparato especial de la cocina de un solo uso sólo para esto, además de que es sólo un poco más para hacerlos en la mandolina a continuación, obtener la forma correcta.

Para este tutorial, asocié con mi amigo Pamela de Fotografía BOLIG. Pasamos el día juntos, mientras que nuestros niños jugaban (LEA: desgarró su casa y patio trasero), Le enseñé cómo hacer fideos de calabacín en su mandolina y ella tomó algunas fotos magníficas de todo el proceso de compartir con ustedes.

  • 4 calabacines medianos
  • sal kosher
  • mandolina con hoja juliana
  • colador de malla fina
  1. Lavar el calabacín y cortar extremos.
  2. Recomiendo tomar el tiempo para pelar cada calabacín. los "tallarines" parecerse más a la pasta cuando la piel se retira y un poco de piel de calabacín puede tener un sabor amargo que algunas personas no les gusta. Con eso se dice, si estoy en un apuro, les dejo la piel en tan hacer lo que funciona para usted.
  3. Colóquese la mandolina con la hoja juliana y asegúrese de usar el resguardo de seguridad. Nunca deje de usar el dispositivo de protección – que realmente puede cortarse mal!
  4. Proceder a deslizar el calabacín sobre las cuchillas mandoline a lo largo para obtener los fideos largos posible hasta que se quedan con una franja delgada que es casi imposible de cortar.
  5. Que acaba de hacer un poco de pasta de calabacín
  6. Transferir los fideos de calabacín con un colador de malla y espolvorear ligeramente con sal kosher. Revuelva para distribuir y dejar colador sobre un recipiente de mezcla o el fregadero para drenar. Deje reposar durante 20 a 30 minutos, dando un apretón de vez en cuando.
  7. Si se deja la piel en, el líquido será muy verde oscuro, si se retira la cáscara del calabacín, que se parecerá más a this.Try de obtener la mayor cantidad de agua de los fideos de calabacín como sea posible antes de cocinar.

Ahora que ya sabe cómo hacerlos, aquí hay 10 recetas de limpieza ingrediente que cuentan con calabacín fideos!

comentarios

¡Oye! No recomendaría congelación calabacines primas ya que son demasiado agua rica y no sobrevivirán. He encontrado que el calabacín, incluso cocidas realmente se deteriora en el congelador (como en una sopa o estofado) gt;

Estos son grandes recetas. Yo era vegetariano desde hace 8 años, pero con el tiempo los altos carbohidratos eran realmente malo para mi cuerpo. Fui baja en carbohidratos, pruebas de sangre volvieron grandes, pierden mucho peso, pero no hay pasta. Hemos transferido a la baja en carbohidratos con verduras en carbohidratos más bajos y creo que este es el camino a seguir. El Spiralizer añade tantas opciones. Nunca era grande en el calabacín pero ahora es mi nuevo mejor amigo. Con esta «pasta» No estoy seguro de por qué va a querer pasta normal de nuevo.

Gracias tanto Allen – Estoy tan contenta de que las encontraba útiles! Y, sí, el Spiralizer es GRANDE! Hay tan muchas verduras de otoño con la que trabajar en este momento – las posibilidades parecen infinitas

JoAnn Whitley dice

Acabo de hacer lasaña y espagueti con mi cuchilla en espiral de Veggetti … ambos eran deliciosos! Acabo en rodajas el calabacín a lo largo y capas como lo haría con fideos regulares. Para los espaguetis, que en espiral a continuación, ponerlos en un colador con un poco de sal durante 30 minutos. Entonces exprimido un poco de agua extra. Sauted 2 grandes cabezas de ajo en aceite de oliva y luego se añaden los fideos Zucc durante unos 2-3 minutos ….. delicioso!

Gracias por las fotos. He estado buscando en las tiendas locales de alimentos para lo que llaman NZers un calabacín y conformarse con calabacines. Sus fotos muestran «calabacines» así que me pregunto lo que los americanos llaman las versiones gigantes que llamo el calabacín?

Gran pregunta Sarah! Realmente no veo gran calabaza (más grande que un calabacín o calabacín) en mis mercados. Me pregunto lo que serían llamados!

Calabacín grandes (más de 12) son de largo el don o baño de jardineros casa vegetarianas. No sé si estaría lleno de semillas (en el centro), pero lo cierto es que trabajaría grande para el calabacín fideos.
Roberta, la última vez que hice los Zoodles que ellos cocinados por sólo 2 minutos más o menos en agua hirviendo. No era un hervor; Tenía miedo de que me separarlos. Pero el punto es que no necesitan una tonelada de cocción.
En cuanto a demasiado salada, si quiero salir de la amargura que ellos únicamente sal tanto como lo haría cuando se come, por lo que es un toque ligero. Dejarlos escurrir en un colador en el fregadero durante unos 15 minutos. A continuación, presione hacia abajo ligeramente para exprimir los jugos amargos. Luego cocinar.

Gracias por su sitio! Voy a hacer que los Paleo Pesto Albóndigas con los fideos de calabacín. Me preguntaba cómo me recomienda para cocinar los fideos de calabacín? Lo siento si es aquí en alguna parte. Creo que debe haber perdido alguna manera. ¡Gracias!

PS Creo que la mina se salado excesivamente debido al hecho de la sal del mar que utilizo es difícil ver si va a salir o no, y que sobre-compensación, además de que no estaba al tanto de su técnica de la salazón y el drenaje.

Cogí un –Vegetti en nuestra tienda que tiene de dólar local de ayer después de leer una gran cantidad de mensajes sobre este tipo de pasta de vegetales; mina salió ligeramente cocida y demasiado salada, pero sus direcciones defantly ayudaron. Muchas gracias! Veo sus mensajes están fechados hace 2 años, espero que usted todavía está alrededor !!

Todavía estoy aquí Jennifer! La próxima vez, utilizar un toque menos sal. La sal es para ayudar a liberar algo de la humedad por lo que los fideos de calabacín no demasiado húmedo. Gracias por comentar

Y luego están Zoodles. Quiero mi pequeño Spiralizer también. Grande para una ensalada de pepino también!

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