Cómo hacer en escabeche cebollas, cómo hacer pescado en escabeche.

Cómo hacer en escabeche cebollas, cómo hacer pescado en escabeche.

cebollas en escabeche son populares en todo el Reino Unido. Se venden en tiendas de fish and chips como acompañamiento de pescado y patatas fritas y que se compran en los supermercados en frascos para acompañar muchos platos diferentes, tales como la sencilla ensalada fría anteriomente. Es una pena en muchos aspectos que más gente no PIckle cebolla en el país en los tiempos modernos como un poco de experimentación con potenciales especias de decapado puede producir magníficos resultados, adaptados a los gustos individuales. Los conceptos básicos de cómo conservar en vinagre cebollas son los mismos en cada caso y se cubren a continuación, pero las especias que se pueden incorporar son muchas y esta página ofrece sólo una fracción de las combinaciones que se pueden emplear.

¿Qué tipo de cebollas son adecuados para el decapado?

Estas cebollas pequeñas son perfectas para hacer cebollas en escabeche caseros

Los tipos reales de las cebollas que son adecuados para el decapado son muchas, pero por lo general caen en una de dos categorías. No son las variedades más grandes como los que aparecen en esta página – alrededor de una pulgada a una pulgada en medio de diámetro – y no son el tipo más pequeño, a veces referido como cebollas piel plateada. Estas cebollas fueron comprados en el supermercado, donde fueron formalmente designadas como las cebollas decapado y son del tipo probable que se encuentre en el fish and chips tiendas británicas. Si no está seguro de qué tipos de cebollas disponibles para usted son adecuados para el decapado, pregunte en la tienda para el consejo.

Para pelar cebollas decapado

cebollas peladas se debe salar antes del decapado

cebolla salados están cubiertas con una envoltura de plástico

Pelar las cebollas para el decapado

Es importante que al pelar cebollas de decapado que extraer la menor cantidad de la carne de las cebollas como sea posible.

Cuando se pelan las cebollas, colocarlos en un recipiente de vidrio o de piedra y espolvorear generosamente con sal marina. Agitar ellos para asegurar un recubrimiento uniforme y cubrir el recipiente con papel plástico. Dejarlos en la sal de doce a veinticuatro horas. Esto ayuda a las diferentes capas de la cebolla para ampliar un poco y ser más receptivos a las especias de decapado y vinagre.

No deje las cebollas en la sal por más tiempo de veinticuatro horas, ya que esto causará que se descompongan demasiado y se vuelven excesivamente suave y blanda.

Sugerencias para prevenir llanto cuando pelar cebollas

Es un problema común cuando pelar cebollas que el proceso puede causar que los ojos al agua, a veces muy severamente. Hay un gran número de teorías en cuanto a cómo este efecto puede evitarse o al menos reducirse al mínimo. Hay un método, sin embargo, que es infalible para la prevención de las lágrimas que se derrama al pelar cebollas.

Pídale a alguien que les quite la cáscara en su nombre!

¿Cómo detener las lágrimas cuando pelar cebollas?

La combinación de las cebollas con las especias de decapado

La sal se aclara en primer lugar fuera de las cebollas decapado

Una envoltura de plástico se coloca en el frasco antes de la tapa de metal

Los frascos y las tapas que se va a utilizar para hacer sus cebollas en escabeche deben ser esterilizados y se secan. Si se va a utilizar frascos con tapas de metal, tendrá que poner un pedazo de plástico entre la tapa y el frasco para evitar que el vinagre se corroe la tapa.

Ponga la cebolla con sal en un colador y enjuagar con agua corriente. Escurrir bien.

Empacar las cebollas firmemente en su frasco o frascos. Para un frasco de aproximadamente un litro de esta manera, agregar media cucharadita de azúcar, una cucharadita de semillas de mostaza enteras y una hoja de laurel seca desmenuzada.

Ponga un poco de vinagre de malta de decapado en una jarra y vierta a la jarra para llenar por completo, lo que garantiza todas las cebollas están totalmente cubiertos. Si se desea, el vinagre se puede diluir para producir un sabor ligeramente menos ácido. Utilizar el vinagre tres partes de agua fría una parte.

Tome una hoja de papel de plástico cerca de diez pulgadas cuadradas y doblar más de dos veces para formar cuatro capas, cuadrado de cinco pulgadas. Colocarla sobre el tarro abierto y presione para colocar a sellar. Ponga la tapa y apriete.

Es importante etiquetar el frasco con la fecha de decapado pero cuando usted está experimentando con las especias de decapado, también se debe incluir en los detalles de la etiqueta de las especias que se utilizaron para su referencia futura.

Las cebollas ahora se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un mínimo de cuatro semanas para conservar en vinagre, pero seis a ocho semanas producirán resultados aún mejores. Una vez que se abren los frascos, se deben almacenar en el refrigerador y las cebollas consumidas dentro de un par de semanas.

Las cebollas en escabeche son etiquetadas con la fecha de decapado y la mezcla de especias

Si usted compra una bolsa de cebollas decapado, por qué no experimentar con diferentes especias en cada frasco? Otras especies que comúnmente se incluyen son la pimienta de Jamaica, pimienta negro, canela, semillas cardomum y mucho más. Incluso es posible comprar las especias de decapado precombined de su supermercado. Recuerde que sólo etiquetar los frascos para que pueda recordar qué especias se encuentran en cada uno y que se pueden desarrollar a través del tiempo su propia mezcla de especias favorito.

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