Casera Receta de jugo de uva, jugo de manzana receta en hindi.

Casera Receta de jugo de uva, jugo de manzana receta en hindi.

Fotografía de crédito: Elise Bauer

A finales de septiembre y principios de octubre es temporada de uva Concord en el valle central de California. Cada vez que entro bajo nuestro árbol de uvas en esta temporada, sólo el olor de esas uvas maduras evoca recuerdos de la infancia-devorando una PB & J, sorbiendo un bar de zumos de uva congelada se derrite rápidamente (mamá era mucho más en los que las paletas de neón), o la avidez comiendo una uva con sabor a caramelo de goma, salvavidas, o cualquiera de los caramelos que nos encantó su-boca-púrpura en mano.

Se utilizó para hacer el jugo de uva concentrado congelado a partir de Welch; a veces la tapa no salió tan fácilmente y splat salió un lío pegajosa púrpura todo nuestras camisas.

Si usted nunca ha tenido jugo de uva fresco, hecho en casa, les aseguro, que se están perdiendo; no es nada como cualquier cosa que usted puede comprar en una tienda. Es más como el néctar que comprados en la tienda de jugo, espesa y suave.

Nos gusta para diluir la nuestra un poco con agua con gas. A través de los años hemos aprendido que nuestro jugo de uva hecho en casa en realidad no se congelan bien; simplemente no tienen un sabor tan especial después de descongelar. Así que cuando se está en temporada, que lo absorba.

Esta receta utiliza uvas Concord, que, de acuerdo con mis amigos en Concord, Massachusetts, todavía crecen silvestres en torno a esas partes. Estoy bastante seguro de que podría utilizar este jugo de uva receta con cualquier tipo de uva dulce que te gusta.

Receta casera jugo de uva

ingredientes

  • Un colador para enjuagar las uvas
  • 1 olla grande, 12 cuartos de galón
  • 1 olla grande con 6 u 8 cuartos de galón
  • Una gran tamiz de malla fina o gasa

Método

1. Recoger las uvas. Obtener una gran cesta, llevar las mangas largas y un sombrero, traer máquinas de cortar, y llenar la cesta con racimos de uvas. Tenga en cuenta que una libra de uvas cederá un poco menos de una taza de jugo.

2. Enjuague y de tallo de la uva. Poner las uvas en un recipiente lleno de agua. A continuación, enjuagar los granos de uva, recogiéndolos de distancia del tallo, la recogida de la uva en un recipiente grande, y descartando las uvas verdes sin madurar arrugadas y viejas.

3. Triturar las uvas. Con un machacador de papas, puré de distancia en las uvas por lo que el jugo comienza a fluir. Si ha elegido un montón de uvas, es posible que tenga que trabajar en lotes. Hemos encontrado que es más fácil de triturar alrededor de 4 libras de uvas a la vez.

4. Cocine las uvas. Poner las uvas machacadas en una olla grande. calentar lentamente las uvas y el jugo a fuego lento a fuego medio y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Se agita de vez en cuando de manera que las uvas no se adhieren a la parte inferior de la sartén. A mitad de la cocción triturar un poco más, si se rompe ya que muchas de las uvas restantes como sea posible.

5. Preparar una gasa o tamiz. Obtener otra olla grande, colocar un tamiz de malla fina grande sobre él. Como alternativa se puede cubrir con dos capas de gasa y seguras con una banda elástica. Asegúrese de que la olla está sentado en un plato para recoger el jugo que puede atropellado.

6. La cepa mezcla de uva. mezcla de uva cuchara sobre un tamiz de malla fina o gasa para colar. Deje reposar durante varias horas o toda la noche en el refrigerador para colar por completo.

7. Acabado. Eliminar tamiz o gasa. * Tenga en cuenta que el sedimento se habrá formado en el fondo del recipiente. Enjuagar el tamiz o una gasa y colar el jugo de nuevo, para filtrar algunos de los sedimentos. Vierta o cuchara de jugo en recipientes. Disfrutar de su jugo!

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Tener las uvas inmaduras verdes? Hacer agraz (también conocido como verjus)! Hank Shaw nos muestra cómo en Cómo hacer Verjus

Mostrando 4 de 147 comentarios

He utilizado esta receta y el jugo resultó genial. Mis uvas son de color púrpura, pero amargo porque vivo en las praderas que necesito para recoger las uvas antes de la congelación, que son pequeños y amargo. Hice el jugo de acuerdo con la receta y añadió jarabe de agave, queriendo bebida baja en calorías s lleno de bondad y baja en calorías. Lo guardo en la nevera y añadirlo a un poco de agua carbonatada. Se hace un buen zumo dieta natural

He utilizado un vapor de los últimos 2 años. que hizo que el proceso vaya muy rápidamente y redujo el número de frascos para conservas. Sin embargo, mi jugo de uva tiene un sabor metálico. ¿Por qué? Fue muy decepcionante.

No es necesario para cocinar las uvas, esto destruye muchas de las vitaminas y el jugo ya no es fresco y crudo. Que acaba de mezclar las uvas en una licuadora, y luego verter en tela de queso y la tensión. Lo hago con una variedad de uva. También puede agregar un par de manzanas en la parte superior, o incluso verdes si lo desea. jugo de uva fresca, cruda es mejor que el jugo cocido.

Wow tanta información. Quiéralo. He leído a través de todos los comentarios. Alguien ha congelado las uvas Concord primera e hizo pequeños lotes de jugo? Me encanta picar las uvas congeladas y así preguntaba si todavía harían buena degustación de jugo después de ser congelado?

Me hizo jugo de uva Concord este verano como lo he hecho en los últimos años. Sin embargo, he seguido una receta diferente este año en el que en realidad nunca hierve mi producto. Cargué mis tarros desinfectados con las uvas y el azúcar después se vierte agua hirviendo sobre ellos y sellado. Todos mis frascos sellados. Ahora es enero y como voy a la bodega para conseguir una invitación sabrosa del jugo de uva que estoy encontrando que muchas de mis frascos no están sellados, pero las partes superiores parecen tener a presión procedente de la fermentación. El jugo es ligeramente efervescente y delicioso. Sin embargo, estoy preocupado por la seguridad de beber esto y dársela a mi hijo de 3 & 5 años edad. No existe una película desagradable en la parte superior o signos de moho. La mayoría de ellos tienen un poco de lodos en la parte inferior que cuelo a cabo. Mi investigación no es concluyente, algunos dicen que puede tener correo. coli pero otros sus en su camino hacia el vino y no dañasen. ¿Puede alguien hablar con esto? Realmente no quiero tirar a cabo docenas de litros de zumo. (
Gracias

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