Alergia a la leche, la alergia a los productos lácteos síntomas.

Alergia a la leche, la alergia a los productos lácteos síntomas.

Así que muchos alimentos se hacen con leche y productos lácteos en estos días que las personas con alergias a la leche tienen que prestar atención a lo que está en casi todo lo que comen. Y una alergia a la leche no es el mismo que intolerancia a la lactosa — algunas personas con alergias a los alimentos pueden enfermar repentina y gravemente enfermos si comen o incluso entran en contacto con los alimentos que es alérgico.

Algunos alimentos que contienen leche son evidentes, como la pizza. Pero otros, como productos horneados, podrían no ser tan obvio. Además, los adolescentes necesitan calcio y vitamina D., que la leche tiene muchas, porque sus huesos aún están creciendo.

Entonces, ¿qué debería una persona que es alérgica a la leche hacer? Sigue leyendo para averiguarlo.

Lo que ocurre con una alergia a la leche?

Las alergias alimentarias implican el sistema inmunológico del cuerpo, que normalmente combate las infecciones. Cuando alguien es alérgico a un alimento en particular, el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a las proteínas en ese alimento.

Las personas que son alérgicas a la leche de vaca reaccionan a una o más de las proteínas en el mismo. Cuajada, la sustancia que se forma en trozos de leche agria, contiene 80% de proteínas de la leche, incluyendo varios llamado caseínas (Pronunciado: KAY-seenz). Suero de leche (pronunciado: WAY), la parte acuosa de la leche, posee el otro 20%. Una persona puede ser alérgica a las proteínas en una o ambas partes de leche.

La liberación de estas sustancias puede causar que alguien tenga los siguientes problemas:

  • sibilancias
  • dificultad para respirar
  • tos
  • ronquera
  • opresión en la garganta
  • dolor de estómago
  • vómitos
  • Diarrea
  • picor en los ojos, llorosos o hinchados
  • urticaria
  • puntos rojos
  • hinchazón
  • una caída en la presión arterial

alergia a la leche es como la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos: Suele ocurrir en cuestión de minutos a horas después de comer los alimentos que contienen proteínas de la leche.

Aunque no es común, alergias a la leche pueden causar una reacción severa llamada anafilaxia. La anafilaxis puede comenzar con algunos de los mismos síntomas que una reacción menos grave, pero luego empeorar rápidamente. Una persona puede tener dificultad para respirar, sensación de mareo o desmayo. Si no es tratada, la anafilaxia puede ser mortal.

alergia a la leche es a menudo confundido con intolerancia a la lactosa porque las personas pueden tener el mismo tipo de cosas que suceden a ellos (como dolores de estómago o distensión abdominal, por ejemplo) con ambas condiciones. Pero no están relacionados:

  • alergia a la leche es un problema que involucra el sistema inmunológico.
  • intolerancia a la lactosa afecta al sistema digestivo (que no produce suficiente cantidad de la enzima necesaria para descomponer el azúcar de la leche).

¿Cómo pueden los médicos dicen que es una alergia a la leche?

Si el médico sospecha que pueda tener una alergia a la leche, él o ella probablemente le referirá a un especialista en alergias o alergia para realizar más pruebas. El especialista en alergias le hará preguntas — al igual que la frecuencia con que tienen la reacción, el tiempo que se tarda entre comer un alimento en particular y el inicio de los síntomas, y si algún miembro de la familia tiene alergias o condiciones como el eccema y el asma.

El especialista en alergias puede hacer una prueba de piel en ti. Esto implica la colocación de extractos líquidos de proteína de la leche en el antebrazo o la espalda, pinchar la piel un poco pequeña, y esperar a ver si un color rojizo, formas puntuales planteadas, lo que indica una reacción alérgica.

Es posible que tenga que dejar de tomar medicamentos contra la alergia (como over-the-counter antihistamínicos) o medicamentos con receta 5 a 7 días antes de la prueba de la piel, ya que pueden afectar a los resultados. La mayoría de los medicamentos para el resfriado y algunos antidepresivos pueden afectar también a las pruebas cutáneas. Consulte con la oficina del alergólogo si no está seguro acerca de lo que necesitan para ser detenido medicamentos y por cuánto tiempo.

El médico también podría tomar una muestra de sangre y enviarla a un laboratorio, donde se mezcla con algunos de alérgeno sospechoso y se analiza anticuerpos IgE.

Este tipo de pruebas se utilizan para el diagnóstico de lo que los médicos llaman un tipo de rápido inicio de la alergia a la leche. Pero para las personas cuyas reacciones alérgicas a la leche desarrollan más lentamente, la piel y los análisis de sangre no son tan útiles.

En estos casos, los médicos tratan de diagnosticar la persona que utiliza una prueba de provocación. La persona se le dice que no debe comer o beber cualquier cosa hecha con leche durante un período de tiempo — por lo general un par de semanas. Luego, durante el desafío, la persona come alimentos que contienen leche bajo la estrecha supervisión de un médico. Si los síntomas reaparecen después de comer productos lácteos, que es una apuesta bastante segura de que la persona tiene una alergia a la leche.

¿Como es tratado?

Para tratar una alergia a la leche, la persona que es alérgica necesidades de evitar por completo los alimentos que contienen leche o productos lácteos.

Evitar la leche implica algo más que dejar que el queso fuera de su sándwich. Si es alérgico a la leche, es necesario leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y no comer cualquier cosa que usted no está seguro acerca. Es una buena idea trabajar con un dietista registrado para desarrollar un plan de alimentación que proporciona todos los nutrientes que necesita, evitando cosas que no se puede comer.

Si usted tiene una alergia a la leche severa — o cualquier tipo de alergia grave — su médico puede querer que usted pueda llevar una inyección de epinefrina (Pronunciado: eh-Pe-ne-Frin) con usted en caso de una emergencia. La epinefrina viene en un envase fácil de transportar aproximadamente el tamaño de un gran marcador. Es fácil de usar — su médico le mostrará cómo.

Si usted come accidentalmente algo con leche en ella y comienza a tener síntomas alérgicos graves — al igual que la hinchazón dentro de la boca, dolor en el pecho, dificultad para respirar o — administrar la inyección de inmediato para contrarrestar la reacción mientras se está a la espera de ayuda médica. Siempre pida ayuda de emergencia (911) cuando se usa la epinefrina. Usted debe asegurarse de que su escuela y casas incluso buenos amigos mantienen epinefrina inyectable en la mano, también.

Mantener epinefrina con usted en todo momento debe ser sólo una parte de su plan de acción para vivir con una alergia a la leche. También es una buena idea llevar un antihistamínico de venta libre, que puede ayudar a los síntomas de alergia facilidad en algunas personas. Pero antihistamínicos deben utilizarse además de la epinefrina, no como un reemplazo para el disparo.

Cómo vivir con una alergia a la leche

Puede ser un reto para eliminar la leche de su dieta, pero no es imposible. Debido a que la mayoría de las personas no obtienen suficiente calcio en sus dietas, incluso si lo hacen beber leche, muchos otros alimentos son enriquecidos con calcio, tales como zumos, cereales y arroz y bebidas de soja. Pero antes de comer o beber nada enriquecida con calcio, asegúrese de que sea también productos lácteos libres.

Leche y productos lácteos pueden estar al acecho en lugares extraños, tales como embutidos procesados, margarina, productos horneados, sabor artificial de mantequilla, y productos no lácteos. El chocolate es otro producto que puede contener productos lácteos — así que asegúrese de revisar la etiqueta antes de comerlo.

Los fabricantes de alimentos que se venden en Estados Unidos deben incluir en sus etiquetas si un alimento contiene cualquiera de los alérgenos más comunes. Esto significa que usted debería ser capaz de encontrar la palabra "Leche" se indica claramente en la lista de ingredientes, entre paréntesis en la lista de ingredientes, o en algún lugar de la etiqueta con una declaración como: "Contiene leche."

Es opcional, sin embargo, para los fabricantes de alimentos para utilizar "puede contener" declaraciones. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. no controla si las empresas pueden decir cosas como "Procesado en una instalación que también procesa productos lácteos" o "Puede contener leche." Así que llame al fabricante para estar seguro de que si ves declaraciones como esta en una etiqueta de los alimentos.

Los nuevos requisitos de etiquetado que sea un poco más fácil de leer la lista de ingredientes — en lugar de tener que saber que el ingrediente "caseína hidrolizada" proviene de la proteína de la leche, debe ser capaz de decir de un vistazo qué alimentos evitar. Pero sigue siendo una buena idea para conocer la "palabras de código" para los productos lácteos cuando los vea en los ingredientes de un alimento.

Algunos ingredientes y alimentos que contienen leche son:

  • caseína, caseína de calcio, hidrolizado de caseína, caseína magenesium, caseína de potasio, caseína de cuajo, caseína de sodio
  • productos lácteos como el queso, el yogur, la leche, pudín, crema agria y queso cottage
  • mantequilla, aroma de mantequilla (tales como diacetilo), grasa de mantequilla, aceite de mantequilla, manteca
  • lactoalbúmina, fosfato de lactoalbúmina, lactaglobulin, lactosa, lactoferrina, lactulosa
  • cremas no lácteas
  • suero de leche, suero de leche hidrolizado

alimentos veganos se hacen sin productos de origen animal, como los huevos o la leche. Usted puede comprar productos veganos en tiendas de alimentos naturales. Tenga cuidado de leer las etiquetas de los quesos de soja, sin embargo. Pueden decir "Sin leche" pero podría contener proteínas de la leche.

Para su gusto por lo dulce, postres de soja o arroz congelado, sorbetes y postres, son buenos sustitutos de los helados (siempre y cuando usted no es alérgico a la soja), como son paletas de hielo. Para hornear, sustitutos de la leche funcionan tan bien como la leche y algunos salen mejor. obras de margarina sin leche, así como mantequilla para las recetas y la difusión en su bagel.

Trate de evitar los alimentos fritos o alimentos con pasta en ellos. Incluso si el bateador no contiene productos lácteos, el aceite utilizado para freír los alimentos pueden haber sido utilizados para freír algo que contiene la leche.

Las personas suelen ser comprensivos cuando se trata de alergias a los alimentos — nadie quiere arriesgar su salud. Cuando coma fuera, informe a los camareros sobre cualquier cosa que es alérgico. Ordenar los alimentos más simples y pedir a los camareros preguntas detalladas sobre los elementos del menú. En la casa de un amigo, explicar su situación y no se avergüence de hacer preguntas si te vas a quedar para una comida.

Tener una alergia a la leche no significa que no se puede seguir disfrutando de la comida. De hecho, algunas personas piensan que algunos de los sustitutos de la leche — como la leche de soja de vainilla — mejor sabor que la leche de vaca común. Al igual que con cualquier dieta especializada, es probable que encuentre que evitar la leche le da la oportunidad de explorar y descubrir algunos grandes alimentos que nunca habría encontrado de otra manera!

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