Cómo hacer vinagre de manzana, vinagre de manzana cidar.

Cómo hacer vinagre de manzana, vinagre de manzana cidar.

Dicen que no hay tal cosa como un almuerzo gratis …

Pero no es hecho en casa vinagre de manzana. Y voy a aventurar a decir que es lo más cercano a un almuerzo gratis a medida que va a conseguir.

No es ningún secreto popular nos homesteader son fanáticos completos sobre la materia, la usamos para todo, desde la limpieza, a la cocina, al cuidado de los animales y todo lo demás. Los beneficios para la salud de la manzana vinagre de sidra crudo son totalmente impresionante, también. Pero, ¿sabía que prácticamente se puede hacer que sea gratis?

Hay varias formas más elaboradas para hacer vinagre de sidra de manzana en el país, pero hoy voy a mostrar cómo hacer que a partir de trozos de manzana. En especial me gusta este método, ya que me permite utilizar las manzanas para otras cosas (como compota de manzana deliciosa) sin dejar de hacer un producto valioso de la “pérdida”. También me gusta porque es una locura fácil. Y yo soy un vago.

Preparado para ser impresionado.

Cómo hacer vinagre de manzana de Recortes

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  • peelings o corazones de manzana
  • Azúcar (1 cucharada por una taza de agua)
  • Agua
  • Frasco de vidrio (un cuarto de galón es un gran lugar para comenzar, pero definitivamente se puede hacer grandes cantidades, también.)

¾ llenar el frasco de vidrio del camino con las cáscaras y corazones de manzana.

Revuelva el azúcar en el agua hasta que se disuelva en su mayoría, y verter sobre los restos de la manzana hasta que estén completamente cubiertos. (Deja unas pocas pulgadas de espacio en la parte superior de la jarra.)

Cubra (recomiendo un trozo de tela o filtro de café se fija con una banda de goma) y ubicado en un lugar cálido y oscuro durante alrededor de dos semanas.

Se le puede dar un gran revuelo cada pocos días, si lo desea. Si alguna espuma de color marrón / gris se desarrolla en la parte superior, sólo tiene que echarle un vistazo fuera.

Una vez que dos semanas han pasado, la tensión de los restos del líquido.

En este punto, mi vinagre por lo general tiene un agradable olor dulce de sidra de manzana, pero aún falta que preciosa espiga.

Desechar las sobras (o darles de comer a sus pollos!), Y establecer el líquido colado un lado para otro 2-4 semanas.

Usted sabrá que su vinagre de manzana se completa una vez que tiene ese olor a vinagre y sabor inconfundibles. Si no es bastante todavía, simplemente deje reposar por un tiempo más largo.

Una vez que esté satisfecho con el sabor de su vinagre, simplemente tapar y guardar en la nevera como el tiempo que desee. No va a ir mal.

Si una masa gelatinosa se desarrolla en la parte superior de su vinagre, felicitaciones! Se ha creado un vinagre de “madre”. Esta madre se puede utilizar para poner en marcha los futuros lotes de vinagre. Se puede quitar y almacenarlo por separado, pero por lo general sólo permitirá mina para flotar en el vinagre como lo guarde.

Utilice el vinagre casero al igual que lo storebought Vinagre de cocina, limpieza y todo lo demás!

Sobre la preservación y el decapado con vinagre hecho en casa: Generalmente, se recomienda que NO utilice vinagres caseros para cualquier tipo de preservación. Con el fin de garantizar la seguridad de sus productos enlatados en casa, necesita un vinagre con un nivel de ácido acético al 5%. Dado que la mayoría de nosotros no tiene una manera de comprobar los niveles de nuestro vinagre hecho en casa, lo mejor es sólo para saltar de usarlo para el enlatado o preserving- mejor prevenir que curar!

(Esta es mi nueva forma favorita de pelar manzanas, especialmente si usted está necesitando para procesar un grupo a la vez. Es brillante digo ya, BRILLANTE)

Notas de cocina:

  • Si su familia no le gusta cáscaras en su compota de manzana. esta es la manera perfecta para que no se va a perder.
  • No hay ningún problema para utilizar las sobras de las manzanas ligeramente magulladas o doradas para su vinagre. Sin embargo evitar el uso de fruta podrida o mohosa.
  • No tiene suficientes restos de manzana para un lote completo? No se acaba de problemas recoger sus sobras en el congelador hasta que haya suficiente para que una jarra llena.
  • Puesto que estamos utilizando las cáscaras para esta receta, le recomiendo a partir de manzanas orgánicas para evitar cualquier pesticidas o residuos químicos.
  • Se podría utilizar la miel en lugar del azúcar en esta receta, si realmente quería también. Sin embargo, el uso de la miel se ralentizará el proceso un poco. Además, tenga en cuenta los organismos beneficiosos van a comer el azúcar durante todo el proceso de fermentación, por lo que habrá poco o nada de azúcar que queda en el producto final.
  • Usted puede hacer cualquier cantidad de vinagre te gusta, mi primer lote estaba en un frasco de un cuarto, pero ahora me he graduado a un frasco de un galón. *Ejem*
  • Definitivamente, usted puede experimentar con otros restos de frutas también- peras y melocotones en especial.
  • Si estás en un saque de manzana, aquí hay otras maneras de utilizar más de 100 manzanas. De nada.

4.7 de 6 comentarios

Tal gran post. Hice casi vinagre de manzana otoño pasado, pero terminó evitando que debido a un pequeño problema! No rociamos nuestros árboles con productos químicos, y cada año nuestras manzanas están cubiertas con la mancha de hollín y / o mota (ambos un tipo de hongo) vuela. ¿Alguien sabe si los afectaría hacer vinagre de sidra de manzana con las cáscaras?

Esta es una de mis entradas favoritas! sidra de manzana cruda es muy caro aquí y me gustaría usar más de ella, pero no estaba segura de mi chequera podía manejar la situación. Dos de mis hijos son muy selectivos y se niegan a comer cáscaras de manzana, así que esto es un ganar, ganar para mí. Gracias por inspirar a tantos cambios en mi vida!

Jill, que estoy compartiendo todas sus “Homemades” con mis amigos que encanta esto un poco! Me preguntaba si el vinagre tiene que ser mantenido en la nevera una vez que el proceso de fermentación se lleva a cabo?

Sí- que va a guardar en la nevera durante muuuucho tiempo una vez que se hace. Y es impresionante que puede crecer todo el año!

Yo uso la cáscara para hacer mi salsa de manzana. Acabo de tirar las manzanas en la olla eléctrica, a continuación, cuando están blandas, uso mi arrocera de retiradas las cáscaras. ¿Puedo utilizar estas cáscaras cocidas para hacer el vinagre de sidra? ¡Gracias!

Soy nuevo de otorgamiento de terrenos, pero tienen un manzano cobarde en mi patio. En realidad no lo tratamos con cualquier cosa, pero este año tengo la intención de mirarlo un poco más de cerca para ver si puedo hacer nada orgánicamente a él para ayudarle adelante. En el pasado, las manzanas han sido bastante costrosa / gusanos y amargo. Que este efecto el vinagre en absoluto o he descubierto que el uso perfecto para mis manzanas?

Sí, me gustaría evitar el uso de las manzanas costrosa / gusanos en su vinagre.

Renate dice Darby

Nos preguntamos acerca de cómo utilizar el scoby vinagre. Ya estamos utilizando nuestra maravillosa vinagre de sidra de manzana y chatarra tenemos la década de scoby. ¿Ponemos el scoby en la parte superior de las cáscaras de manzana y trozos, o nos esperamos a que nos esforzamos al cabo de chatarra & a continuación, añadir el scoby?
Gracias. Renate andDJ

Tenemos tres manzanos en nuestro patio trasero y estoy cansado de hacer puré de manzana. Mi plan es un manojo de congelación para el futuro de hornear vacaciones, pero estoy muy contenta de encontrar una manera de utilizar las cáscaras y núcleos distintos de hacer pectina con. Muchas Gracias por este post no puedo esperar a probar esto!

Necesito saber lo mismo que Renate anteriormente. Tengo una madre de vinagre, y quiero hacer más vinagre. No tengo sidra de manzana disponible para mí, así que me gustaría ir con las sobras de nuevo. ¿Cómo proceder?
¡Gracias!

Me encanta su sitio web una recetas. Es una ayuda en la toma de Hugh cambios en varias áreas de nuestro estilo de vida actual. Ok, así que tengo una pregunta. ¿Es posible dejar en el mostrador con los desechos durante demasiado tiempo? Con partida de la escuela y todo lo que había olvidado por completo cuando empecé el proceso. Su estado en el contador de tiempo suficiente para que los trozos de comienzan a caer a la parte inferior. Me he arruinado mi vinagre?

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